Iniciador de Tempeh: Rhizopus Oligosporus de Indonesia
¿Qué es el Tempeh y su Importancia? El tempeh es un alimento tradicional originario de [...]
07
Oct
Oct
Explorando el Shio-Koji: La Maravilla de la Gastronomía Moderna
¿Qué es el Shio-Koji? El shio-koji es un condimento japonés que ha ganado notoriedad en [...]
07
Oct
Oct
Descubriendo el Sabor: La Magia de la Tamari
¿Qué es la Tamari? La tamari es una deliciosa salsa de soya, originaria de Japón, [...]
07
Oct
Oct
La Historia del Koji: Orígenes y Usos Tradicionales
Orígenes del Koji El koji, conocido científicamente como Aspergillus oryzae, es un hongo filamentoso que [...]
06
Oct
Oct